<   2013年 02月 ( 2 )   > この月の画像一覧

チョコレートケーキ

d0129020_12431353.jpg


2月のレッスンは、「スイーツの時間」。

チョコレートケーキでした。


ココアたっぷりの生地+ガナッシュ+渋皮煮  という、
なんとも秋のよそおいのケーキ。
生地も冬を彷彿させるような重さだし。

あれ??もうすぐ春だよね…

2月 + 寒い = チョコレート旨い

…とうい方程式でご勘弁!

中高にふくらんだ生地をそのままガナッシュでコーティングし、


こんな感じに ↓

d0129020_12432717.jpg


ご参加いただいた皆さんも素敵に仕上げて頂きました。

側面にチョコを張り張りしていただくように、テンパリングを久々に。
慣れない手つきのため思ったように薄くできなくて、少し厚めのチョコになってしまいました。
要修行です…

来月は、きその時間② イチゴタルトです。
イチゴが旬のうちに、たっぷりタルトにのせちゃいましょう♪
[PR]
by makaro3 | 2013-02-28 12:50 | Lesson

キッズ・おやこの時間 バレンタイン

d0129020_22164673.jpg


キッズ、おやこの時間「バレンタイン」レッスンでした。

今回6組の親子が、参加していただきとてもにぎやかなキッチンになりました。
段取りにバタバタと皆さんとゆっくりお話しすることもできなくて残念。
最後は笑顔でお帰りいただいたのでホッとしています。

次はこどもの日にちなんで、ミニロールケーキで鯉のぼりデコを予定しています。
お楽しみに♪


d0129020_22162141.jpg


午前は、きその時間①のロールでした。
今度はデチイチでパシャリ!!
ホワイトバランスの設定ができなく…イマイチ不発。
勉強しなきゃ
[PR]
by makaro3 | 2013-02-03 22:24 | Lesson


Welcome Konana*!    小さなお菓子教室


by makaro3

画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28
HP




お問い合わせ


カテゴリ

お知らせ
Lesson
Diary
Shop
etc
Bread
Tee

フォロー中のブログ

手作りお菓子のお店「ch...
片付けたくなる部屋づくり
from MB in SD
Cucina ACCA

Link

chisaのお菓子日記
同じ教室に通うお友達。色々教えていただいています!

その他のジャンル

画像一覧