カテゴリ:Diary( 46 )

メレンゲ

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久しぶりに、レッスンの記事を。
順番待ちをしている、レシピクラス。
今回初めて参加させていただきました。
メニューはメレンゲ。

メレンゲのイメージは、焼き菓子の詰め合わせに入っていても、
どうしても最後に残ってしまうお菓子。と、思っていました。
けど、今回でイメージ変わりました。
美味しいモノは美味しい!!(当たり前か…)
そして、食べ出したら止まらない…

このメレンゲもあっという間に無くないそうです。
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by makaro3 | 2013-04-24 23:11 | Diary

紅玉やってまいりました。

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ちょっと画像大きくてスミマセン…

週末レッスンの紅玉が届きました♪
初めは、紅玉を使う予定でなかったのですが、ビビッと「吉田屋」さんをおもいだしたので、
月曜日にあわてて電話。

「紅玉まだ早いかな~っとおもって、まだいれてないけでど、入れるよ!」

っとのことだったので、お願いしたのです。
とっても真っ赤で、まさしく「あかだま」です!

コレを使ったタルト楽しみです!
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by makaro3 | 2012-10-17 23:26 | Diary

カステイラろーる

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ロールケーキといえば、この太巻きロールをよく作ります。
きそのロールケーキもこの生地を紹介しています。


アルミバットで作るので、大きすぎず、無駄なく消費できるし
教えて頂いたときは、目からウロコ・・・

それまでは、27㎝角や30㎝角や付属天板をつかって悪戦苦闘していました。
…が、これくらいの大きさなら巻きの作業もコントロールできます。
でも、やっぱり巻きは緊張の作業です。
ちょちょいって出来るようになりたいものです。

ロールケーキ2本を頼まれいているので、何を作ろうか考え中。
イチゴも終わりだし、何にしよう???
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by makaro3 | 2012-05-15 23:29 | Diary

スコーン。

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地元産の全粒粉をつかって、スコーンを。

粉100%を全粒粉にしたスコーンは、粒子が粗いせいかまとまりが悪くて
うまく焼き上げることが出来なかったけど、今回は冷やして冷やしてっと、
温度に気をつけることで、菊型で完成できました。

黒ごまはOK。次はプレーンにドライフルーツを混ぜこんでみようと思います。

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by makaro3 | 2012-04-01 23:03 | Diary

はっぴばーすでい!

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この季節のお誕生日ケーキ作りは、楽しいです。
イチゴがホント今年は高くって、売り場で少し悩んでしまいますが、
必要なモノは買わなきゃいけないので購入。
生クリームとイチゴの組み合わせ、作るだけでテンションがあがります♪

ピスタチオのグリーンも春らしい色で好きです。
来月も早々にバースデイケーキをつくる機会があるので、楽しみです♪
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by makaro3 | 2012-03-21 21:57 | Diary

粉な*スタート!

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初めは、「シフォン作りたい!」「お友達に手作りお菓子持っていきたい!」などの
希望で自宅でお菓子教室をしていました。
どこからつながったのか、カルチャー施設の場所使ってみたら?っと紹介いただき…
無謀にも白を基調にしたおしゃれな場所で教室(?)をさせていただくことにになり
現在に至ります…

2ヶ月に一回のスローペースですが、気がつけば、3年たちました。

教室名は、初めフランス語にあこがれて、横文字をつかっていましたが、
もっと身近に思うような名前がいいかなっと思って今回「粉な*」に改めました。

心機一転!どうぞよろしくおねがいます。
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by makaro3 | 2012-03-19 22:55 | Diary


Welcome Konana*!    小さなお菓子教室


by makaro3

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