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今月は、スイーツの時間。

2月はチョコレート月間なので、今年は「くるみとミルクチョコのムース」を作りました。

ちょっと、側面生地には不向きな配合のジョコンド生地。

ほろほろと砕けやすかったので、大変でした。


けど、そのかわり口溶けはじゃまにならないので、ムースと一体感がある生地です。


上面には、グラッサージュ・ショコラを流してつやつや♪

お疲れ様でした♪


来月は、きその時間② タルト生地の練習です。

3月22・23日です!!
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by makaro3 | 2014-02-23 23:29 | Lesson


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